為進一步提高中小學校園食品安全問題整治質效,全面排除校園食品安全風險隱患,區市場監督管理局正余分局根據總局的統一部署的相關要求,在全年中小學校全方位整治的基礎上,分三個重點縱深推進中小學校校園食品安全問題的再排查、再整治行動。
一是對留樣問題的再排查。在校園食堂的全年整治行動中,分局工作人員發現學校存在留樣重量不足、留樣記錄不完善、留樣時間不足等問題,在此次再排查行動中,分局重點排查了五所學校的留樣情況,發現所有學校均購置了稱,用以稱量食品留樣,確保留樣總量在125g以上。并重點檢查了學校留樣記錄中每一批次樣品的廢棄時間,要求學校食堂總監確保留樣時間滿48小時之后,才能將樣品廢棄。
二是對食品貯存問題的再排查。在前期專項整治中,發現部分學校出于大米等常用食品原料沒有溫度貯存要求,未放置溫濕度計,對倉庫的溫濕度進行控制,且部分學校食品原料離墻存放不足十厘米。分局重點檢查了轄區內五所學校主副食品原料倉庫的貯存情況,學校購置了溫濕度計,嚴格控制食品原料倉庫的溫濕度和采光度。此外,加設了不銹鋼貨架,以確保食品原料離墻離地十公分以上存放。
三是對學校加餐食品的再排查。分局工作人員對轄區內五家學校的加餐情況進行了嚴格的排查。初中無加餐行為,小學加餐主要為面包或者蛋糕,幼兒園品種較多,有牛奶、點心、水果等等。公辦學校由中標企業統一供應,切實做到了當天供應,當天發放。對一家民辦幼兒園,分局重點梳理了其牛奶、點心、面包、水果、肉制品等食品的供貨商名單、主要供貨品種及供貨品種的生產企業等等,督促做到當天進購、當天發放,且要求該學校食品安全總監嚴格履行進貨查驗義務,做好索證索票工作,做到票、證、物一一對應。
下階段,分局將進一步嚴格要求學校及其周邊食品經營者落實好主體責任,實施長效管理,保障好廣大師生舌尖上的安全。